黔西南州食品药品监督管理局深入推进2017山地旅游大会食品安全保障工作

以“天人合一·健康生活”为主题的2017国际山地旅游暨户外运动大会将于2017年8月15日至16日在黔西南州举行。为做好大会食品安全保障工作,州食药监局认真落实“精心组织、周密安排、热情服务、万无一失”的要求,保持“思想上高度重视、工作中尽职尽责”,提前谋划、压实责任、创新做法,全力打造“食之放心”、“食之安全”的良好环境。
一、高度重视、提前谋划部署。提前制定印发《2017国际山地旅游暨户外运动大会食品药品安全保障工作方案》和《2017国际山地旅游暨户外运动大会餐饮服务食品安全保障指导意见》,明确大会期间食品安全保障工作的指导思想、组织领导、目标要求、工作职责等;成立领导小组,下设驻点监督组、现场快检组、后勤保障组、巡查组、应急组等,具体负责对应工作;组织开展食品安全保障综合培训,讲授重大活动食品安全保障工作理论知识、实践操作以及相关法律法规等。截至目前,领导小组共召开调度会议3次,各工作组共出动执法人员100余人次,检查大会主会场和各分会场供餐单位300户次,培训食品安全保障人员及供餐单位负责人120余人。
二、分级负责、层层落实责任。按照上下联动、分工合作、属地管理的原则,明确州级食品药品监管部门负责大会食品安全保障的总体部署、统筹协调和督促检查,牵头抓好大会主体活动期间食品安全保障和对大会期间各供餐单位、旅游景区、宾馆酒店等重点区域开展全面排查;大会餐饮服务承接单位承担大会食品安全主体责任,配合监管部门开展检查、及时整改安全隐患,严格实施食品原辅材料采购控制,落实索证索票、进货查验和台账登记制度以及食品留样制度。
三、明确重点、强化全程监控。围绕大会活动日程安排,实施会前全面排查、会中驻点监督和全程应急准备。会前集中检查餐饮单位持证经营情况,食品库房通风设施、三防设施,食品原辅料保质期、索证索票情况等,并根据检查情况提出指导意见和制作现场检查笔录、监督意见书、责令改正通知书等;大会期间派出执法人员开展驻点监督,重点审查餐饮单位菜单、开展食品原料和菜品快速检测、督促餐饮服务单位做好食品留样等。同时,大会期间实行全程应急准备,确保一旦发生食物中毒或其他食品安全突发事件,相关应急预案能够迅速启动,应急处置人员能够迅速到位、突发事件能够得到有效处置。

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